bosha65的部落格

照片拍的不好請多多見諒
我煮飯有個罩門
不喜歡別人在旁邊看
我覺得好像會被笑一樣
很怕自己拙劣的技巧被看穿
尤其當這天煮這道菜時是我媽在旁邊
我只差沒把白酒打翻了
很多照片也忘了拍
我媽應該也覺得我很怪
煮飯拍啥照片阿



西班牙海鮮飯是午餐   
白酒蛤蠣麵就用剩餘的食材來當晚餐
有飯有麵的變化才能讓小辰吃的多

材料:
杏鮑菇
蛤蠣半斤
義大利細麵一把
蘆筍(有什麼放什麼)
洋蔥末
蒜末
奶油
橄欖油



用一匙橄欖油跟奶油爆香蒜末跟洋蔥末



放入蛤蠣及蘆筍拌炒
此時可加入白酒
淹過蛤蠣
然後加蓋讓蛤蠣悶熟

在處理前兩段步驟時
就要同步另起一鍋煮義大利麵囉



帶白酒收乾(不要完全乾 可留一些湯汁)
打開蓋子讓酒精揮發
再將煮好的義大利麵下鍋拌炒即可
裝盤時可撒上綜合香料即可

小辰一樣很賞臉的吃光光
又是簡單的一道菜
這個週末我真的是當足了小廚娘
星期天中午又煮
海鮮飯變身奶油雞丁薑黃飯(只是因為沒蛤蠣又懶得出去買)


煮飯真的很有趣哩

P.S.整個過程中要不要加鹽可依個人口味決定
       炒蛤礪時本來就會有鹽分釋出
       所以就帶有一些鹹味了