bosha65的部落格

上週買的costco無子葡萄品質不是很好
皮太厚，又偏酸
連很不挑食的老公都說下次不要買了
還剩一半以上
我自己也吃不完
乾脆拿來作果醬



搜尋一下做法
將無子葡萄去皮
但皮要保留加入一起熬煮
才會有成色

網路上很多人的意見都是撥葡萄很累
的確
花了近半個小時撥葡萄
且我還撥不乾淨








製作步驟跟之前作蘋果醬一樣
把撥好皮的葡萄+葡萄皮加入細砂糖
拌一拌好像糖漬水果
真美

只是接下來我很懶惰的用電子鍋熬煮
這真是一個大錯誤
網路上大家都是用鍋子熬煮一小時左右
但果醬需要時時看顧
一小時對我而言很寶貴
於是我就同蘋果醬一樣通通丟進電子鍋





40分鐘後滿室葡萄香
可是要裝瓶時慘案發生
葡萄屬於水分較多的水果
因此不易成稠狀(即使加了檸檬也一樣)
剛熬煮好的果醬很像濃一點的果汁
因此整個蒸汽都冒在電子鍋內部的蓋子上
我好心痛唷
且因為是液態
一打開就一直沿著鍋身流下來
(我老公如果看到這一段一定比我更捶心肝，有必要為了小小瓶果醬搞壞一個電子鍋嗎)
我連忙趁熱善後
很怕凝固了會整個鍋子黏答答
好險最後處理的還不錯
電子鍋還是亮晶晶



事實證明葡萄果醬還是乖乖用熬煮比較好
做出來的果醬很好吃
不過由於很是不夠稠
我依往例還是拿來泡茶使用
下次想來作當季的鳳梨果醬
應該不會像葡萄果醬那麼”搞剛”