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原本想將家裡的蛋糕粉變身為餅乾
結果誤打誤撞變成馬德蓮
做點心最高原則就是家裡有什麼就做什麼
某天蛋只剩一顆
但要做一個完整蛋糕(用電子鍋烤的)需要兩個蛋
那就換個口味做餅乾吧
將20克奶油(已融化)+100克蛋糕粉+蛋拌勻
事實上是很難拌
我做到這個部份就想放棄了
我家沒有電動攪拌機
全部都是徒手
手都快抽筋了
烤箱先預熱15分鐘
我家是最簡單不過的小烤箱
沒有上下火及溫度設定
就很隨性的烤15分鐘
將拌勻的麵糰用湯匙舀ㄧ小塊ㄧ小塊放入烤盤
5分鐘就好了
看著它慢慢膨脹我就知道:餅乾失敗了
哪有這麼膨的餅乾
由於蛋糕粉是檸檬口味
烤起來意外變成馬德蓮
除了檸檬果香 也有濃郁的奶油香
小辰很賞臉
跟我說:蛋糕真好吃 我要帶去學校
於是我們就將ㄧ個一個小蛋糕裝到密封袋
當作那天的小點心
有個愛胡搞瞎搞的媽媽
也要有個捧場的小孩
才有信心繼續實驗下去
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