bosha65的部落格

學會煮飯後
我有一個讓老公很詬病的壞習慣---東西煮不完而浪費
對我來說
廚藝不用多精進
因為只是要給老公小孩吃的
而做到不浪費才是我的目標

自製小肉丸就是此原則下的產物
老公帶來婆婆栽種的玉米及蔬菜
我將玉米一次煮熟後取出玉米粒
做完了馬鈴薯沙拉後 玉米濃湯後
還有一些玉米
但已經取下的玉米粒也不能放太久
看著冰箱還有本來要包水餃但買不到水餃皮的絞肉
正好湊合湊合做肉丸



將杏苞菇切丁 和玉米粒一起放入絞肉中
加些糖、醬油、胡椒粉、太白粉
然後加以攪拌
需攪拌較久的時間
直到整個絞肉有黏性
否則會很像水餃肉餡
之後搓成一小顆一小顆就完成了



燒鍋水先將肉丸煮熟較方便保存
很像貢丸一樣
待涼就可以放入冷凍庫
我做了大小不同size的肉丸
小顆是小辰日常食用
大顆就留待老公回來

本來以為可以來做個紅燒肉丸之類的料理
但上週末煮麵時放了幾顆
老公很喜歡吃
沒多久大肉丸就吃光光了

這也是一道方便又可以消冰箱存貨的簡單料理
又容易保存
大家可以試做看看唷