bosha65的部落格

繼成功用摩洛哥鍋做料理後
突然想到應該也可以應用在炊飯上
是出門前忘記預約煮飯的好幫手

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最近天氣真的很奇怪
常常白天出大太陽
下午卻下起大雷雨

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以前我煮晚餐大多是以簡單為主
有點類似簡餐

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上週同事又去costco買了去骨雞腿肉

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學會煮飯後
我有一個讓老公很詬病的壞習慣---東西煮不完而浪費

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【三味水餃】

小辰小時候很愛吃麵食的
但從四歲開始就突然不愛了

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有時候面對不挑食的兒子也很難煮飯的時候
他很愛吃重複的菜色
所以上菜系列間隔應該會愈來愈久......
【照燒雞飯】
照燒雞也很容易作
只要油鍋下雞肉
再加入米酒  糖 醬油即可
煎至變色就可盛盤
另一個配菜是火腿捲玉米筍

【串燒飯】
這更簡單
將玉米筍 杏鮑菇  四季豆燙熟
牛肉切小片沾香蒜鹽煎熟即可
本來還想將蔬菜類炒一炒
小辰說不用了 ：再炒太油了
車車水煮蛋是用專用模去做的
很可愛哩
飯團有五官純粹是因為用不完四季豆..............

【丸子三兄弟】
這是某一天的早餐
他說他只要吃白飯.....
乾脆就串一串沾上摩斯私房醬烤一烤
想做成像棒棒糖一樣
就再加個火腿片

小辰外出時胃口都不是很好
常常都說只要吃白飯
但回家都會吃
老公說  他只吃你煮的  這樣很辛苦哩(他說我很辛苦啦 不是小辰很辛苦)

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costco的牛肋條是我家的常備品
因為實在物美價廉
這次另一位同事去採購又託他買

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媽媽上菜都是非常簡單好上手的菜色
因為我做菜的時間都非常趕
因此著實沒太多時間準備複雜的食材
也必須承認由於只有一人份
為避免浪費
一週食材有非常大的比例是重複的
我只能顧及到的肉蛋蔬菜都均衡
所幸我的孩子非常的不挑食
【吻仔魚粥】

才上菜第二次我已經忘了是什麼時候煮的....
一樣很簡單
用剩飯加入吻仔魚  鹽
待熬煮成粥後打入一顆蛋即可
煮粥是銷耗剩飯的好方法
但小辰對粥品的接受度沒有飯高
【簡易菜飯佐可樂雞】
之前有人問過我半小時料理一餐有可能嗎
當孩子一直喊肚子餓就有可能.......
我有一個好方法
將將

在煮飯時將耐煮蔬菜(花椰菜不是很耐煮 出爐都爛爛的 失敗)及蛋一起放入電子鍋中
但請洗淨包在錫箔紙內
我家電子鍋有快速煮飯功能
因此20分鐘就好了
此時就可以去煮可樂雞
雞肉切小塊醃好(糖 醬油 胡椒)
鍋底不需加油   雞肉帶皮面朝下煎
自然會釋放油份
待煎半熟之後倒一杯可樂下去即可
至收乾
就是一道好吃的可樂雞
煮完電子鍋也跳起來了
只要裝盤即可
【雞湯粥】

天氣漸涼
又是熬雞湯的季節
趁假日將雞肉+薑片(去風寒)入壓力鍋熬煮
沒多久就有一鍋雞湯
順便把雞肉剔下撥成雞絲
再將白飯倒入雞湯熬煮即成雞湯粥
有時候會吃重複的菜色就不贅述了
我問老師去學校時是否有再吃早餐
老師說吃的很正常呢

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上週買了這本書
這周實際操作
小辰就按這本書點菜
有一天他還說他要買一個"架子"來放這本書

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