【廚房】培根蛋奶麵

我很喜歡吃培根蛋奶麵
尤其是寬麵條的
昨日因遲到而請半天假
去傳統市場買菜剛好看到寬麵條
盤算晚餐就來煮蛋奶麵
當然這種麵條ㄧ點都不道地
但一物本來就該多用
買麵條的當下就想到用寬麵條來做炸醬麵
應該也是歐伊希

維持一貫作風
有什麼煮什麼
比較脫序的應該是用青豆取代了蘆筍
小辰很愛青豆
因為都是他幫我洗幫我折的

作法ㄧ樣很簡單
只是用奶油取代橄欖油
因為我家也沒有鮮奶油
用些許奶油拌炒增加香氣

重點是最後打一顆蛋
馬上熄火
用餘溫拌炒
如果沒有熄火
會變蛋花唷
由於我只有一顆蛋
確定熟度是沒有問題的

裝盤撒些胡椒或起司粉就很美味了
意外的成果

比較正確的作法請參考奈潔拉的培根蛋奶麵